• 海鮮供應商教你區分深海魚與淺海魚有什么不同

    2019-05-20

    ?        世界上的魚類比較多:但主要包含為兩個大類,就是淡水魚,還有海魚。而海魚又分成了淺海魚與深海魚。今天我們來講講深海魚與淺海魚之間到底有哪些區別呢?

    什么叫做深海魚?

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           在海里,超過200米以上的深度就稱作“深?!?,那是一個陽光照射不到、完全漆黑的世界。而棲息在這片海域的魚類就叫做深海魚。深海魚并不是指棲息在深海的魚類,而是能夠在淺海、深海生活的魚類都可以叫做“深海魚”,關鍵看生活水域的水深。

           一般來說,生活水域一般在超過200米深度的,我們則稱之為深海魚。而淺海魚一般都生活于接近于海面上200米深度以內的魚類。

           深海魚類由于生存的空間中競爭不像淺海中那么激烈,而且遠離人類的活動范圍,所以很多原始類群也能得以存活至今。但是近年來,由于人類遠洋捕撈的技術和設備大大發展后,海洋中這的樂園也備受威脅。目前無論是淺?;蚴巧詈5聂~類都面臨數量銳減,每天都有新的品類在消失滅絕。但總體而言,淺海魚類的數目減少得更快,很多10年前數量還有一定規模的魚類目前都已瀕臨滅絕。

    1.生長周期不同

           生活于深海的魚類,通常所處的海水溫度也會比較低。特別是接近南北極的水域,溫度都非常低。所以,深海魚相比較于淺海魚,大多都是生長周期比較長,生長較為緩慢一些。

    2.肉質味覺感受不同

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           在海中深度每超過10米,每一平方厘米的面積就會有一公斤壓力,換算起來,在水深1000米的地方,每平方厘米的壓力就會高達100公斤以上,所以深海魚長度所受的壓力比淺海魚類大得多。所以,通常而言,深海魚類的肉質會更加緊實一些,不像淺海魚的肉質吃起來那么鮮嫩而味美。

    3.脂脂含量不同

           深海魚與一般淺海魚類的蛋白質含量比例基本接近,但是脂脂含量一般沒淺海魚類的高,所以深海魚是一種低脂肪高蛋白的食物,是作為我們補充豐富蛋白的絕佳來源,同時又不會增加脂肪。同時,深海魚都富含氨基酸和各類不飽和脂肪酸,包括DHA、EPA等。 這些對我們的身體都非常好,所以適當地在膳食中增加深海魚類的數量,是對健康非常有幫助的。

    4.銷售形式不同

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           深海魚類通常都是由凍品供應商進行銷售,因為一旦離開了它的生活區域,因為距離遙遠,而且因為海水壓力各方面的變化,它很難存活。而淺海魚類我們偶爾還能看到鮮活的或是冰鮮的品種,這對于深海魚類基本是不可能的。

           深海魚類市面上主要品種有各類鱈魚,深海比目魚,野生三文魚,鰈魚等。而淺海魚類品種更為繁多,常見的比如有鯧魚,黃魚,帶魚,石斑魚等。

           目前市面上很多常見的淺海魚類,大部分來自養殖,其中的代表就是黃花魚,多寶魚,石斑魚,金鯧魚等等。

     

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